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In dieser Episode wirbeln die Themen wilder durcheinander als die Glut auf einer gut eingeheizten Plancha! Tim nimmt dich mit zu seinem exklusiven Feuerkurs und verrät, warum echte Campingküche für ihn alles andere als kompliziert sein muss – Reduktion aufs Wesentliche ist das Geheimnis. Während Sebastian sich dieses Mal alleine bei N&M durchschlagen muss, packt Tim die Koffer für einen ganz besonderen Ausflug direkt auf den Schweinehof. Außerdem klären die beiden ein großes Rätsel auf: Warum ist der sagenumwobene Wal am Ende doch im Podcast gelandet? Und als wäre das nicht genug, gibt es noch einen emotionalen Rückblick auf Tims...

In dieser Episode der Barbecue Drive Time wird es emotional, ehrlich und verdammt hungrig! Tim nimmt uns mit hinter die Kulissen eines ganz besonderen Auftrags: Burger grillen für die Profis von Borussia Dortmund. Warum dabei ein echter Jugendtraum in Erfüllung ging und wie viel Adrenalin am Grill floss, erfahrt ihr aus erster Hand.
Außerdem knöpfen wir uns die großen Fast-Food-Ketten vor. Warum wird das Essen dort immer teurer, während die Innovation auf der Strecke bleibt? Tim verrät, wo er seine Smash Burger am liebsten isst – und um welche Läden er einen riesigen Bogen macht.
Und falls wir die Grillzangen...

Warum finanzieren wir eigentlich im Jahr 2026 immer noch die Marineflotte eines Kaisers, den es gar nicht mehr gibt? Wir starten heute mit einer ordentlichen Portion Ragebait über das deutsche Steuersystem und die Absurditäten der Sektsteuer.
Danach wird es sportlich: Tim nimmt Sebastian beiseite und gibt eine dringend nötige Einheit Fußballunterricht, bevor wir gemeinsam die fragwürdigen Entscheidungen der FIFA zur kommenden Weltmeisterschaft zerlegen.
Um den Blutdruck wieder zu senken, reisen wir virtuell nach Passau. Wir haben Hubert in seiner Cocktailbar besucht und durften tief in die Hohe Kunst des Mixens eintauchen. Zum Abschluss lassen wir die Seele (und das Fleisch)...

Wir sind wieder da! Nach dem Osterurlaub melden sich Sebastian und Tim zurück auf der Straße – und diesmal geht es Richtung Bayerischer Wald. Doch wir blicken nicht nur zurück: Der „Vergangenheits-Sebastian“ und der „Vergangenheits-Tim“ sind Geschichte. Wir schalten offiziell in den Zukunfts-Modus!
In dieser Folge erfahrt ihr, warum Tim unter die Songwriter gegangen ist (natürlich mit KI-Unterstützung), wie die ersten Grillkurse bei Haller angelaufen sind und warum uns die Preispolitik auf Spiekeroog fassungslos macht. Außerdem gibt es eine Liebeserklärung an die niederländische Infrastruktur: Während man in Deutschland an Feiertagen oft vor verschlossenen Türen steht, retten die Niederlande Tim mit...

In dieser Folge der BBCrew Drive Time nehmen wir euch mit auf den Beifahrersitz. Wir befinden uns auf der Rückfahrt von Minus Ludwig und haben die Kamera (und die Mikros) einfach mal eine Stunde laufen lassen.
Bevor wir uns in den wohlverdienten Osterurlaub verabschieden, mussten wir noch ein paar wichtige Dinge klären: Warum sind die Spritpreise eigentlich schon wieder jenseits von Gut und Böse? Taugen die Baby-Burger von Burger King wirklich als Snack für zwischendurch? Und was bewegt uns gerade eigentlich zwischen "Gott und der Welt"?
Eine Stunde Deep Talk, Roadtrip-Vibes und die pure Vorfreude auf die Ferien. Schnallt euch...

Was macht ein modernes Feinkostgeschäft heute eigentlich aus? Und wie wird man eigentlich Leiter der weltweit ersten „Fleischerlebniszentrale“? In dieser Folge spricht Sebastian mit Nick, dem Kopf hinter der Steakschaft in Schlüchtern (der-Ludwig.de).
Nick gibt uns spannende Einblicke in seinen persönlichen Werdegang und erklärt, warum das klassische Metzgerhandwerk bei Der Ludwig so radikal neu gedacht wird. Wir sprechen darüber, was ein echtes Feinkostgeschäft von der Masse unterscheidet, warum Beratung und Storytelling heute genauso wichtig sind wie die Fleischqualität selbst und was die Besucher in der Steakschaft eigentlich erwartet. Wenn du wissen willst, wie aus einem traditionellen Handwerksbetrieb eine Pilgerstätte für...

Saisonstart bei N&M Genuss! In dieser Folge nehmen wir euch mit hinter die Kulissen unserer Saisoneröffnung. Es wurde heiß, es wurde rauchig und – für die Rippchen – am ersten Abend leider etwas zu lang.

Wir berichten von riesigen BBQ-Platten direkt aus dem massiven Smoker und klären die brennende Frage: Was passiert eigentlich, wenn Tim die Spare Ribs über Nacht im Rauch „vergisst“?

Aber nicht nur Fleisch stand im Fokus. Wir haben uns durch die Welt des Korns probiert und dabei festgestellt: Korn ist nicht gleich Korn. Wir sprechen über den massiven Unterschied zwischen Standard-Spirituosen und echtem Edel-Korn, der jahrelang...

Gibt es einen Geruch, der euch sofort wieder an den Küchentisch eurer Kindheit katapultiert? Inspiriert durch ein Video von Maxxpane über ein Kölner Restaurant, in dem echte Omas hinter dem Herd stehen, begeben sich Sebastian und Tim heute auf eine nostalgische Genussreise.
In dieser Folge von Drivetime lassen wir die kulinarischen Highlights unserer Kindheit Revue passieren. Warum schmeckt die Bratensoße bei Oma eigentlich immer besser? Was waren die absoluten Klassiker bei Sebastian und welche Gerichte durften bei Tim auf keinen Fall fehlen? Wir sprechen über das besondere Gefühl, bekocht zu werden, über „echtes“ Handwerk und warum manche Rezepte wohl für...

Was passiert, wenn sich die BBQ-Szene zum Klassentreffen in Schlüchtern trifft? Es wird nicht einfach nur gegrillt – es wird zelebriert. In dieser Folge nehmen wir euch mit an den Grill und lassen die kulinarischen Highlights Revue passieren. Wir klären, warum Blunzenbrot unterschätzt wird, wie Carbonara mit Tatar harmoniert und warum Danijel von der Odenwälder Feuerküche mit seinem Kochkäsburger und dem legendären Ajvar alle abgeholt hat. Außerdem blicken wir voraus auf die Spoga und versuchen das Namens-Rätsel um die "BBQ Prime Night" (oder war es andersrum?) zu lösen.

Was passiert, wenn sich echtes Metzger-Handwerk und pure Leidenschaft nachts in Berlin-Kreuzberg treffen? In dieser Folge begrüßt Tim einen ganz besonderen Gast: Dirk Ludwig.
Die beiden blicken zurück auf ihre erste Begegnung und die Meilensteine einer Freundschaft, die nun schon über ein Jahrzehnt hält. Dirk erzählt exklusiv, wie alles begann, was sie damals nachts in den Straßen von Kreuzberg erlebt haben und wie sich ihre Wege in den letzten 10 Jahren immer wieder gekreuzt haben.
Es geht um mehr als nur Fleisch – es geht um Visionen, Durchhaltevermögen und die Geschichten, die man nur schreibt, wenn man sein Handwerk liebt....